Resep Rendang Jengkol Buatan Ibu

Di Indonesia siapa yang tidak mengenal nama Jengkol. Buah yang memiliki bau khas ini banyak di gemari oleh orang-orang di Indonesia, namun banyak juga orang yang tidak menyukai jengkol karena baunya itu. Jengkol memiliki bau khas yang tidak beda jauh dengan Petai dan sangat sulit untuk di hilangkan jika kita sudah memakannya.

Resep Rendang Jengkol Buatan Ibu

Saya salah satu orang yang menyukai makanan jengkol, ada banyak masakan Jengkol yang sangat di gemari orang Indonesia, salah satunya adalah "Rendang Jengkol". Jika mendengar kata rendang, maka kita akan terpikir dengan makanan No 1 Di Dunia versi CNN yaitu: Rendang Daging Sapi. 

Ternyata tidak hanya daging sapi saja yang bisa di masak rendang, jengkol pun bisa kita masak rendang dan rasanya sangat nikmat sekali jika dimakan dengan nasi angat.

Oleh karena itu, kali ini saya akan menulis mengenai resep rendang jengkol yang sering dibuat oleh Ibu saya. Bahan utama disini tentu adalah jengkol, sangat disarankan untuk membeli jengkol yang sudah tua, jika jengkol yang di beli masih muda maka akan mempengaruhi hasil akhir dari masakan yang tidak begitu enak. Karena jengkol yang masih muda sangat pahit dan masih belum alot.

Resep Rendang Jengkol Buatan Ibu

TIPS: BELILAH JENGKOL YANG SUDAH TUA JANGAN YANG MASIH MUDA

Kalau begitu langsung saja kita liat apa saja bahan-bahan yang dibutukan untuk membuat rendang jengkol.

Bahan-bahan:
  • Ketumbar secukupnya
  • Cengkeh secukupnya
  • Pala secukupnya
  • Adas manis secukupnya
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas lengkuas
  • Daun jeruk secukupnya
  • 4 buah kemiri
  • Kecap secukupnya
  • Cabe secukupnya
  • 500 ml air santan
  • 1 Kg Jengkol yang sudah dikupas
Langkah-langkah:
  • Rebus jengkol selama 1-2 jam
  • Setelah di rebus, dinginkan jengkol
  • Siapkan bumbu halus dengan cara di blender atau di tumbuh
  • Setelah bumbu halus siap, panaskan minyak goreng secukupnya
  • Masukan bumbu hasul dan oseng sampai mengeluarkan bau harum dan kekuning-kuningan
  • Kemudian masukan jengkol yang sudah dingin, masukan air santan, aduk merata.
  • Tambahkan kecap manis dan danun jeruk. Beri garam dan micin secukupnya
  • Aduk terus sampai air santan mengering, dan jadilah rendang jengkol.

Subscribe via Email